Casa Fulgencio Est. 1985 · Fortuna
Carte 2026

Notre carte

Cuisine de produit, tapas primées, feu doux. Depuis 1985.

Primée

Entrées

À partager · 9 plats
Thon et œufs de mulet fumés aux amandes 14€
PES FRU
Amélie Oyster 5,50€
MOL
salade de fruits de mer 5€
CRU HUE PES
Craquant au thon rouge mariné 4,50€
Poulpe cuit au four 4€
salade russe 4€
Par unité
Matrimonio 3€
Anchois et éperlans au vinaigre
Marinera / Marinero 2,50€
Beignet accompagné de salade de pommes de terre et d'anchois ou de petits poissons blancs
Bicicleta 2€

Entrées Froides

Sélection de produits frais · 4 plats
jambon ibérique et fromage 28€
LAC
Tarte au thon et à la mangue 18€
crevette tigrée PM
Crevettes bouillies PM

Croquettes

Prix à l’unité · 4 plats
Beignet de morue 3,50€
mayonnaise aux algues wakame et au kimchi
PES GLU SOJ
Caballito XL 3,50€
mayonnaise épicée au piment
Croquette de crevettes rouges 2,50€
CRU GLU LAC
Croquette de jambon ibérique 2,50€
Nouilles crémeuses et croustillantes

Tapas Primées

Primées aux Routes e-Tapas de Fortuna · 3 plats
Saint-Pierre croustillant 4,50€
Confiture de tomates, ail blanc et olives séchées
brioche aux côtes ibériques 4,50€
Basse température, cheddar, oignons marinés, mayonnaise au miel et moutarde
Filet de dorade en tempura 4,50€
Peau croustillante et mayonnaise épicée au piment

Salades

Fraîcheur du potager · 3 plats
Tomates marinées avec bonite confite et noix de maïs 12€
Salade de mangue et de noix 9€
Salade maison 8€
Laitue, tomate, oignon, poivron piquillo, carotte, maïs, œuf et thon
HUE PES

Entrées Chaudes

Élaborations de produits de saison · 8 plats
Crevettes à l'ail flambées 20€
CRU SUL
Calamars locaux, grillés ou panés 20€
300 g
Letones 18€
Seiche grillée avec des oignons dans son encre 16€
fleur d'artichaut 6€
Avec du foie gras et du xérès Pedro Ximénez, ou avec du jambon ibérique et du parmesan · unité
Pétoncles 3€
Crevette rouge PM
Crevette blanche PM

Viandes

Morceaux de choix, cuits à point · 6 plats
Steak de faux-filet 35€
400 g de pommes de terre épicées et de poivrons de Padrón
Filet mignon de bœuf 25€
Pommes de terre au four épicées et poivre de Padrón
Pluma ibérique 24€
pommes de terre à l'ail
Lagarto ibérique 22€
Sur de la crème d'amandes et des pommes de terre
Secreto ibérique 16€
Pommes de terre tendres à l'ail et aux épices
Filet de porc à la sauce Pedro Ximénez 14€
pommes de terre épicées

Poissons

De la mer à la table · 6 plats
Turbot 25€
Avec de l'ail tendre et des pommes de terre paille
PES
Saint-Pierre frit 20€
Avec de l'ail tendre et des pommes de terre paille
Bar 14€
Ail du pêcheur et pomme de terre du boulanger
Dorade 14€
Ail du pêcheur et pomme de terre du boulanger
ventre de thon PM
Longe de thon PM

Petits Sandwichs

Petites bouchées, grande saveur · 7 plats
Filet de bœuf au foie gras 6€
Avec Pedro Ximénez
Lambreta 4,50€
Tomates, filet de porc, jambon et fromage
GLU LAC
Bœuf Pepito 4€
Avec du beurre
Secreto à la moutarde à l’ancienne 3,50€
Saumon fumé et fromage frais 3,50€
Sobrasada et fromage frais 3€
boudin noir 2,50€

Desserts

La touche finale · Faits maison · 10 plats
gâteau au fromage cuit au four 6€
Coulant noir et blanc 5,50€
Gâteau Lotus 5€
Gâteau Kinder 5€
riz au lait 4,50€
Crème 4,50€
Gâteau au whisky 4€
GLU HUE LAC SUL
Gâteau Comtessa 4€
Pan de Calatrava 4€
crème anglaise 4€
HUE LAC

Classiques

Intemporels · 2 plats
Ananas 4€
Melon 4€
Allergènes
GLUGluten CRUCrustacés HUEŒufs PESPoisson CACArachides SOJSoja LACLait FRUFruits à coque APICéleri MOSMoutarde SESSésame SULSulfites ALTLupin MOLMollusques
TVA incluse · PM : prix du marché, demandez le prix du jour. En cas d’allergie ou d’intolérance, signalez-le : nous vous guiderons.

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